Receptes

A la nostra societat les reunions socials solen formar-se entorn algun àpat o s’hi sol oferir menjar, aquesta situació provoca certa exclusió a les persones que pateixen al·lèrgies o intoleràncies alimentaries, incloent-hi els celíacs. Moltes d’aquestes sensibilitats alimentàries tenen medicaments que les poden alleujar, per exemple la intolerancia a lactosa, que és la més comuna, o relativament poques preparacions porten l’aliment que les causa. En el cas del gluten no és així, com ja hem comentat la única solució és abstenir-se d’ingerir-lo i és present en la majoria de preparacions, ja sigui perquè algun dels ingredient en conté directament o perquè hi ha traces. Així doncs, aquest factor és una altra complicació a la que s’enfronten els celíacs. I doncs què es podria mer per mirar de minvar el seu patiment? Bé, el primer pas és ser conscients de l’existència d’aquesta situació.

Per posar-hi remei s’hauria de tenir en compte que hi hagi opcions sense gluten, però molts cops s’acaba recorrent a elaboracions avorrides. És per això que a continuació proposarem un recull d’alternatives fàcils, innovadores i sense ingredients especialment sense gluten per poder incloure els celíacs en els esdeveniments on s’ofereix menjar.